西米可以直接煮粥吗
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西米可以用于煮粥,不过建议煮粥时选用小西米口感更好,而且西米煮粥是一定要水开后再入锅,不然西米容易粘锅,另外在煮西米时要用小火,大火容易把西米煮散。
西米煮粥的做法:
西米粳米粥
材料:西米50克、粳米50克、白糖适量
做法:
1、西米煮至半透明后过凉水后待用;
2、粳米淘洗干净放入沙锅,加入开水800毫升煮粥,粥将熟时加入西米和白糖,搅匀稍煮即可。
红绿豆西米粥
材料:绿豆100克、西米100克、赤小豆100克、大米30克、白糖200克、水适量
做法:
1、将红绿豆和大米洗净后倒入锅中;
2、加适量的水烧开后撇掉泡沫;
3、倒入西米,一定要水开后倒入哦,要不然煮时会粘锅底的;
4、盖上锅盖大火煮开,中火煮10分钟即可。
苹果西米粥
做法:
材料:苹果、西米、白糖、水淀粉、糖桂花、水
做法:
1、西米淘洗干净、用冷水浸泡涨发;
2、捞出沥干水分;取锅、加入冷水,大火煮开;
3、苹果切丁,水开后倒入西米;
4、加入苹果丁,用大火再次煮沸,改小火略煮,西米米芯不见即可,不要煮太久;
5、加入白糖、糖桂花;
6、用水淀粉勾稀芡,加入粥中,搅匀即可盛出。
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