【咖喱螃蟹怎么做好吃】咖喱螃蟹的做法
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材料:珍宝蟹、洋葱、青红椒、蒜泥、咖喱、面粉、鱼汤、白酒、黄油、盐、胡椒
做法
1、活蟹揭盖,去沙筋和内脏,蟹身斩块。
2、用黄油炒香洋葱末、蒜泥,加入咖喱,煸香后投入蟹块,加入白酒、鱼汤、青红椒及盐、胡椒,煨烧至蟹肉成熟;蟹盖用开水烫至变色。
3、用黄油将面粉炒香后,加入(2)中的蟹汁,化开面浆,使汁水起稠。
4、将蟹肉装盆,配以青红椒,用蟹盖作装饰,淋上(3)即可。
做法二材料:蟹1只(600克),鸡蛋2只,洋葱1个,葱3条,芹菜1棵,红辣椒1只,辣椒油2汤匙,生油1汤匙。调味料:椰奶250克,咖喱粉1茶匙,蚝油1汤匙,生抽2汤匙,鲜露1汤匙,砂糖1茶匙,胡椒粉1/3茶匙,麻油1茶匙,清水1量杯(250克)。芡汁料:生粉1汤匙,清水1汤匙。
做法:
1、蟹刷洗净,斩块,拌上生粉,下油锅大火炸至七成熟,盛起沥油。
2、洋葱切丝;葱和芹菜切段;红辣椒切片;鸡蛋磕入碗中搅散。
3、锅烧热,下麻油和1汤匙生油烧热,投入洋葱丝爆香,下剩余调味料煮沸。
4、放入蟹块,加入芡汁料,倒入葱段、芹菜段和红辣椒片,加入鸡蛋,倒入辣椒油搅匀即可。
做法三材料:肉蟹,菠萝,粉丝,红辣椒,葱,姜,蒜,印度咖喱粉,牛奶,黄油,辅料:盐,糖,椰浆
做法:
1、将螃蟹洗净斩件,用白葡萄酒 盐 胡椒粉腌制
2、粉丝用温水泡开,菠萝,红椒,葱,姜,蒜切丁
3、锅内放油将腌好的蟹块炸至金黄色,捞出待用。
4、锅中倒入黄油,下葱、姜、蒜、红椒粒、菠萝粒炒香,加入咖喱粉,翻炒后倒入蟹块,添适量椰浆 牛奶、盐、糖和少量水。
5、待螃蟹熟透入味后,最后再将泡好的粉丝倒进锅里,再烧1分钟,收浓汤汁后即可起锅装盘。
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