开心果绿色的能不能吃
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果仁是绿色的是正常的,但如果果皮很绿,那说明进行染色了,不建议食用。
说明:
那些皮特别白,果仁颜色太鲜艳的都是被染过色的,有的染成了粉色,有的染成了碧绿色。仔细观察,一些果壳上还带有粉的、绿的颜色。
染色开心果是用变质开心果加工的,外表看起来壳白肉嫩,十分新鲜诱人。
事实上,原本不新鲜的果肉经绿色的化学液体浸泡变得翠绿,发暗的外壳也用硫磺漂得白亮。
注意:
纯天然的开心果应该符合三种特点:黄壳、紫衣、绿仁。
挑选开心果的方法步骤1、自然开口的开心果吃起来更美味:
我们在挑选的时候可以仔细观察,如果是非自然开口的果子,它的开口边缘会不整齐,而且通过外力开口的果实我们通常一捏就能把果子捏闭合,如果是自然开口的开心果,它的开口是非常大的,不会被我们捏合在一起。
2、看果仁颜色;
新鲜的开心果,果仁是青绿色的,如果是存放久了的开心果,果仁就是黄色,这种开心果吃起来口感很差,而且油脂含量不高,吃起来很干。
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