内脂豆腐可以直接生吃吗
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内脂豆腐一般是采用葡萄糖酸内酯作为凝固剂,因此这种豆腐的质地要比普通的豆腐更加的滑嫩,下面来了解一下内脂豆腐能不能生吃。
内脂豆腐可以直接生吃吗
内酯豆腐是可以直接生吃的,一般的内脂豆腐都经过了超高温灭菌,吃起来也比较水嫩,而且不会一般豆腐的豆腥味。但是如果是给小宝宝吃最好不要直接生吃.可以把豆腐切成片,放在开水里煮分钟,晾后再给宝宝吃。
内脂豆腐的做法推荐
食材:内酯豆腐一盒,香葱两根,小米椒两个,青椒一个,猪肉小块,生抽一勺,蚝油一勺,水淀粉适量,油少许
1、把内酯豆腐的封口处撕开,将它倒扣在盘中,用剪刀把内酯豆腐的四个角稍微剪开,再用手轻捏盒身,让里边进入一些空气,再把盒子拿起,完整的内脂豆腐就取出来啦;
2、再用勺子将它表层划几道,方便后边入味,放入已开的锅中,蒸个五分钟,如果不介意的话,这一步可以省略;
3、这个期间把切末的猪肉放入锅中炒至金黄;
4、接着加入葱白,小米椒,青椒翻炒均匀,再加半碗热水烧开;
5、加入生抽,蚝油调味,、淋上水淀粉勾个薄芡;
6、水淀粉不要太多,微微有一点粘稠的感觉就可以了,淋在蒸好的豆腐上边就可以开动啦。
内酯豆腐怎么取出来
先准备一把剪刀,准备一张干净的案板;
将豆腐盒子底部朝上放着,然后拿剪刀在盒子右上角和左上角剪下两个小口,总之是对角线的两个角就可以了,然后嘴巴对着小口吹口气儿;
这个时候就可以将盒子上的包装纸撕下来了,撕下来之后再倒扣在案板上,轻轻取下包装盒,这样脱出来的内酯豆腐就很完整了。
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