【豆腐可以生吃吗】豆腐可以直接吃吗
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豆腐是可以生吃的。
严格意义上来说豆腐本身就是没有生熟之分的,因为豆腐的加工过程就是将豆浆煮熟加卤水制作而成的。因此新鲜出炉的豆腐是可以直接食用。
不过如果是在超市所购买的冷藏的豆腐建议还是加工后再食用,因为豆腐摆放在外面很长一段时间会接触到细菌,因此煮熟吃以防对身体有害。
豆腐生吃的吃法小葱拌豆腐
材料:嫩盒装豆腐1盒、香油3克、青葱2棵、辣椒油5克、花椒面3克、盐3克
做法:
1、取盒装豆腐去掉薄膜,不要倒出,用小刀划成方块;然后倒扣入盘。青葱切末。
2、加盐,香油,辣椒油,花椒面少许,撒上葱即成。
皮蛋拌豆腐
材料:皮蛋一个、内脂豆腐一盒、大蒜、盐、香油、鸡精、鲜酱油
做法:
1、内脂豆腐从盒中取出,切成大小均匀的小块码在盘周。
2、大蒜切末装碗待用。
3、一个皮蛋去壳,一切八,四块摆在豆腐块上.另四块切碎粒摆放在盘中。
4.往蒜碗中倒入适量鲜酱油,少许盐,香油和鸡精,搅拌均匀,淋在豆腐块(喜欢的话,可适当加点醋)。
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