太平猴魁是什么茶
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太平猴魁原产于安徽黄山区,也是中国地理标志产品,下面来了解一下太平猴魁属于什么茶。
太平猴魁是什么茶
太平猴魁属于绿茶类尖茶,是绿茶中的珍品,被誉为中国的“尖茶之冠”。
“太平猴魁” 茶能长盛不衰,关键在于产地自然条件优越。茶园大多坐落在海拔500-700米以上的山岭上, 由于林壑幽深, 地势险要, 故传有猴子采茶之说。
“ 太平猴魁” 的采摘在谷雨至立夏边,茶叶长出一芽三叶. 四叶时开园。制作时工艺精巧,杀青时用手炒锅,炭火烘烤,火温在摄氏100度以上, 每杀青一次, 仅投鲜叶二三两, 在锅内连炒三五分钟, 制作的全过程达四五个小时。 “ 太平猴魁” 的包装也考究,趁热时装入锡罐或白铁筒,待茶稍冷后,以锡焊口封盖,使远销的茶叶久不变质。
太平猴魁的特点
1、形状:太平猴魁外形扁展挺直,魁伟壮实,两叶抱一芽,匀齐,毫多不显,苍绿匀润,部分主脉暗红;有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。
2、香气:兰花香高爽,香气持久。
3、颜色:干茶的颜色:苍绿匀润,部分主脉暗红;汤色嫩绿明亮。
4、滋味:鲜爽醇厚,回味甘甜,独具“猴韵”。
5、叶底:嫩匀肥壮,成朵,嫩黄绿鲜亮。
太平猴魁的选购方法
1、外形:太平猴魁扁平挺直,魁伟重实,简单地说,就是其个头比较大,两叶一芽,叶片长达5-7厘米,这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果,这是太平猴魁独一无二的特征,其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后,芽叶成朵肥壮,有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征,其他级别形状相差甚远,则要从色、香、味仔细辨识。
2、颜色:太平猴魁苍绿匀润,阴暗处看绿得发乌,阳光下更是绿得好看,绝无微黄的现象。冲泡之后,叶底嫩绿明亮。
3、香气:香气高爽持久,太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡,“三泡四泡幽香犹存”,一般都具有兰花香。
4、滋味:太平猴魁滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,泡茶时即使放茶过量,也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味,有人云其“甘香如兰,幽而不冽,啜之淡然,似乎无味。饮用后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味,乃至味也”。
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