【樱桃酱怎么做】樱桃酱的制作方法
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樱桃酱怎么做?樱桃是生活中常见的一种水果,营养价值高,很多人喜爱吃,但是樱桃的保存时间短,因此可以制作成樱桃酱,那樱桃酱怎么做呢?下面就来具体看看吧。
做法一
原料:新鲜樱桃一千克,白糖50克,冰糖一百克,柠檬一个,清水适量。
做法:
1、把准备好的新鲜樱桃,用清水洗净以后沥干水分,再把它的蒂去除接着去掉它中间的果核,得到樱桃果肉,再用刀把果肉剁碎。
2、把剁碎以后的樱桃果肉放到盆中加入准备好的白糖调匀以后腌制,腌制时间应该在一到二小时,把准备好的柠檬洗好以后切末,取出柠檬汁放到腌好的樱桃中。
3、把樱桃腌好以后放在锅中,加入少量清水,用大火烧开,再用中小火慢慢熬制,熬制的过程中要不断搅拌,等锅中的樱桃果肉变得软糯粘稠以后就可以关火,降温以后自制的樱桃果酱也就做好了。
做法二
原料:樱桃1磅,糖1/2cup,橙皮屑1茶匙
做法:
1、樱桃去蒂去核切碎,丢到小锅里,中火边搅边煮至出汁,转小火煮至软烂;
2、放入橙皮屑,转中高火加入糖,慢慢搅动防止糖结底子;
3、煮开以后,保持中火边搅边煮粘稠,用勺子拨开发现有稠密感即可。
做法三
用料:樱桃2千克、冰糖100克、水适量
做法:
1、将樱桃清洗干净,摘去蒂后盛入碗中备用。
2、倒入锅中,加入冰糖,加入樱桃一半高度的清水。
3、开大火煮开樱桃,转小火煮30分钟左右,樱桃已经软烂,准备去核。
4、准备一大缝隙漏勺,捞起一大勺樱桃,用蛋抽转圈碾压过滤出樱桃核,过滤掉樱桃核之后撇去浮沫,大火边搅拌边熬煮10分钟左右。
5、看到酱很浓稠了,趁热装入干净的果酱瓶中,盖好盖子立即倒扣,完全冷却后入冰箱冷藏保存即可。
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