【煮玉米要放盐吗】煮玉米要不要放盐
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玉米是生活中常见的食材,营养价值高,可以作为主食食用,很多人喜爱吃玉米,那玉米自己煮的时候要不要放点盐呢?下面就来具体看看吧。
煮玉米要放盐吗
煮玉米可以放盐。
在煮玉米的水中放点盐,煮熟的玉米会更加甜,这是因为咸味和甜味有协同作用,微量的盐能让本来有甜味的食物更甜。也就是说,玉米加了盐,可以强化玉米甜甜的口感。
煮玉米是用冷水煮还是热水煮
煮玉米最好是用冷水煮。
因为用热水煮玉米,很容易让玉米受热不均匀,玉米的外层熟了,里面还可能是生的,这玉米吃起来的口感就差劲了特别多了。所以说在煮玉米的时候,应该用冷水才好。这样能让玉米慢慢的熟透,吃起来也不会是生硬又老啦,用冷水煮出来的玉米会比较水嫩啦。
怎么煮玉米
做法步骤:
1、将玉米最外侧的厚皮剥掉,留最内层的2层薄皮,去除玉米须子后洗净。
2、把玉米放入锅中,加入清水,没过玉米的表面,大火煮开后,加入盐,盖上盖子煮8分钟。
3、甜玉米和粘玉米的成熟时间不同,如果同一锅煮的话,煮8分钟后,先将甜玉米夹出,再继续煮2分钟黏玉米。(也就是说,甜玉米煮8分钟,黏玉米煮10分钟)
4、玉米煮好后立即夹出,放入漏网里沥干水分。
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