【糖尿病能吃绿豆汤吗】糖尿病可以喝绿豆汤吗 糖尿病可以喝绿豆水吗
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绿豆汤具有非常好的清热解暑的功效,因此也是不少人在夏季必备的一道消暑饮品,但如果是患有糖尿病的患者适合食用绿豆汤来解暑吗?
糖尿病能吃绿豆汤吗
糖尿病患者尽量少吃绿豆汤。
绿豆在6大类食物属主食类,即为淀粉量和碳水化合物高的五谷根茎类,会影响到血糖控制,而血糖过高,长期下来,容易引发慢性肾脏病情加剧。
而且绿豆汤熬的时间越长,越黏糊,越好喝,升高餐后血糖就越快。这是因为食物加工时间越长、温度越高则血糖指数越高。粥熬的时间长,大米中的淀粉就部分分解成了短链的碳水化合物,如糊精。糊精比淀粉更易消化吸收,在人体很快分解成葡萄糖,被人体吸收后,直接升高血糖浓度,即升高餐后血糖。
除绿豆之外,南瓜、玉米、芋头与山药等五榖根茎类食物,其实也全都是主食,却常被误当成蔬菜,跟米饭、面条等主食类食物一起下肚,容易造成淀粉摄取过量,影响血糖变化。
如果糖尿病患者实在是想喝绿豆汤的话可以在煮绿豆汤时,不要煮的时间太长,要不然绿豆会被煮的很烂,这样绿豆里含有淀粉就混在汤里了,喝汤时也会让血糖快速升高的。这个度一定要把握好,煮到绿豆开花就可以了,关掉火,晾凉了。
糖尿病喝汤注意事项
1、要以以清淡的菜汤为宜,如西红柿鸡蛋汤、蔬菜汤、冬瓜汤、黄瓜汤等热量低的蔬菜为主。
2、尽量少喝羊肉汤、鸡汤、骨头汤等油水太大的汤。油水大的汤要先将汤最上层的油脂撇掉,取下面的汤水,经水稀释后再喝。尽量不喝炒菜的汤,不喝火锅汤。
3、汤中尽量不要加糖,少放盐,少放油。
4、饭前先喝两口汤,然后边吃饭边喝汤,防止汤中热量吸收过快。
5、喝汤也要监测血糖的变化,发现喝哪一种汤升血糖幅大,以后要避免喝或少喝;发现哪种汤对血糖影晌不大,可多选择。
糖尿病饮食注意事项
1、适当操控主食量
在一般情况下,休息的病人天天吃主食250--300克;轻体力劳动者天天350--400克;重体力劳动者天天450--550克。待血糖下降和尿糖减少后,可适当增加主食25--50克。主食要轮换食用或混合食用,以进步营养价值。病人要注意总结进餐与血糖、尿糖之间的变化规律,做到病情稳定,主食固定;病情波动,及时调整。要灵巧把握,使体重维持在标准范围之内。
2、少食多餐
一日不低于三餐,有条件上下午安排间食和睡前进食,既保证吸收又减轻胰岛素负担。
3、忌辛辣
糖尿病患者多消谷善饥、烦渴多饮,阴虚为本、燥热为标,而辛辣食品如辣椒、生姜、 芥末、胡椒等性质温热,易耗伤阴液,加重燥热,故糖尿病患者应忌食这类调味品。
4、远离烟酒
酒性辛热,可直接干扰机体的能量代谢,加重病情。在服用降糖药的同时,如果饮酒,可 使血糖骤降,诱发低血糖,影响治疗。此外,乙醇可以加快降糖药的代谢,使其半衰期明显缩短,影响药物的疗效。因此,糖尿病患者必须忌酒。
5、少吃酸性食品
糖尿病患者的体液多呈酸性。谷类、鱼、肉等食物基本上不含有机酸或含量很低,口感 上也不显酸味,但在人体内彻底分解代谢后,主要留下氯、硫、磷等酸性物质,所以营养学上称其为酸性食物。而酸性体液对糖尿病不利,因此,糖尿病患者的饮食上要少吃这类食品,多吃带绿叶蔬菜,使体液呈弱碱性 ,吃生菜对本病就有较好的疗效。
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