宝宝不爱吃鱼?看我怎么治你!
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“我们家宝宝只吃菜不吃肉怎么办?”“我们家宝宝不吃鱼怎么办?”小编这里又挖掘了一个新鲜小方法帮妈妈解决这个问题哦~
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今天麦麦用到了龙利鱼,在大型超市水产店都可以见到这种鱼。当然,也可以用鳕鱼来制作,同样可以给孩子补充DHA和其他优质营养素。
我们所见到的龙利鱼通体白色,肉质Q弹,几乎没有刺,对宝宝来说是吃鱼优选。富含欧米伽-3不饱和脂肪酸,搭配山药,有助于宝宝脑部和视力发育,还助消化。
菜名:香煎山药鱼饼
月龄:11月+
食材:山药120g、胡萝卜30g、龙利鱼100g
辅料:柠檬片、植物油少许、淀粉适量
工具:料理杯、蒸锅、普通锅、硅胶刷
制作过程:1.食材准备:山药120g、胡萝卜30g、龙利鱼100g、柠檬片、植物油少许、淀粉适量;
龙利鱼富含蛋白质,不饱和脂肪酸,营养价值非常高,而且鱼肉煮得久也不会变老,腥味很少,是很受大家喜欢的优质海鲜鱼。
2.龙利鱼解冻后,用清水冲洗干净,取一片柠檬放在上面,放一会可以去腥;
3.把龙利鱼切成小块,放入料理杯中打成泥备用;
完成:
4.胡萝卜洗净去皮,切成片状备用;
5.山药去皮洗净,切成片状备用;
TIPS
在处理山药的时候,大多数人双手会感到非常痒,严重的甚至会出现红肿、刺痛症状。这是由于山药中所含的皂角素或黏液里含的植物碱所造成的,所以妈妈们不妨在处理山药的时候带个手套,或在手上套个保鲜袋,然后再削皮。如果发现手上很痒的话,我们可以擦点醋,这样加快溶解。
6.将处理好的胡萝卜和山药放入蒸锅中大火蒸熟;
7.将把蒸好的山药放入研磨碗中碾成泥,胡萝卜切成末备用;
TIPS
山药蒸熟后会比较干,在研磨过程中可以一边研磨一边加入少量清水。
8.将鱼泥和胡萝卜碎一起倒入山药泥中,搅拌均匀;
9.滴入几滴食用油、拌入淀粉混合搅拌均匀;
TIPS
如果觉得比较稀可以继续加入少量淀粉搅拌均匀,龙利鱼脂肪含量比较低,同时山药较干,加入淀粉可以使整个馅料更容易成团,不散开。
10.把拌匀的馅料捏成大小一致的小饼状备用;
11.锅中刷上一层薄薄的植物油,煎至一面变黄,用木铲进行翻面,小火煎至两都黄即可。
完成,放凉一会也可以给宝宝抓着吃。
推荐理由:鱼肉虽好,但是宝宝不爱蒸着吃?讨厌鱼腥味?做成这样的鱼饼既没有浓厚的腥味也能保持充足的营养,宝妈们不妨一试。
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