不用洗面的懒人凉皮!酸辣爽口又开胃,夏天晚饭就吃它!
本文已影响2.71W人
本文已影响2.71W人
夏天,凡是“凉”字辈的美食,统统来者不拒!
比如Q弹爽滑的凉皮,搭配清爽的黄瓜、绿豆芽,和麻辣咸香的料汁拌在一起,用筷子挑起,来上满满一大口,美!不过,有人说自制凉皮还要洗面太麻烦。没关系啊,这儿有不用洗面的“懒人凉皮”,快来试试吧~
懒人凉皮
▽
by 80后男人的厨房
·主料·
高筋面粉 | 250g
水 | 500g
红薯淀粉 | 20g
·辅料·
绿豆芽 | 300g
盐 | 7g
黄瓜 | 1根
大蒜 | 6瓣
老干妈油辣椒 | 适量
生抽 | 适量
醋 | 适量
·做法·
1. 备好蒸凉皮所需材料。
2. 先将红薯淀粉和盐倒入面粉中搅拌均匀,然后将一半水慢慢倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅拌,直到把一半水倒完。
3. 接下来用筷子顺着一个方向不断搅拌面糊,直至面糊变得顺滑,没有面疙瘩,这个时间大约需要十几分钟。
4. 将剩余的水倒入,顺着之前的方向搅拌均匀即可,这样面浆就制成了。制成的面浆用勺子舀起来往下慢慢倒,可以连成一条线不断。
5. 烤盘上刷油,舀一勺面浆,倒入烤盘中。(没有烤盘的话,用圆形不锈钢盘子或其他底比较薄的厨具也可以。)
6. 面糊均匀铺满圆盘。
7. 大锅烧开水,将倒入面浆的圆盘放置在开水上,盖上盖子,中大火蒸5分钟左右。(视面皮厚度而定。)
8. 取出倒扣在刷过油的篦子上,蒸好的凉皮就可以掉下来了。然后用刷子刷上色拉油,每一片都这样重复一次。
9. 这是蒸好的凉皮。
10. 晾凉的凉皮折叠后切条,装入碗中。
11. 绿豆芽焯水后晾凉。
12. 黄瓜擦丝;大蒜切成蒜粒,加入花生米、绿豆芽。
13. 倒入适量醋、生抽、老干妈油辣椒,生抽拌匀即可,酸辣开胃又爽口的凉皮就做好啦,尽情享用吧!
小番茄意面,酸酸甜甜好开胃,夏天首先要学会这道面~
“天热,穿开裆裤凉爽又方便!”“奶奶,那你怎么不穿啊!”
9道凉拌菜,夏天做给孩子吃,超级开胃!
热到没胃口?十款凉拌菜让你爽翻天!别再拍黄瓜了!
1口它=8口奶!它是宝宝的天然“助长剂”,不给娃吃太亏了!
为什么夏天吃面能让人凉爽 夏季怎么吃面更好
夏天吃什么菜爽口开胃 夏季吃什么菜开胃
8款凉面做法,轻松唤醒宝宝的味蕾,无凉面,不夏天!
孕期胃口不好?这些面条,让你胃口大开!
消食开胃食谱:温度高胃口好, 酸酸甜甜就是我!
上火?缺水?没胃口?夏天喝这碗汤,宝宝清爽又健康!
夏季,这些清清爽爽的汤汤水水,养胃不上火拯救宝宝的坏胃口!
椰丝奶冻,一口下去清爽又补钙,夏天第一款清爽小零食选它~
泡椒藕带爆腰花的做法 酸辣爽脆的开胃下饭佐酒菜
夏天最开胃的辅食,补脑益智又补水,连大人都喜欢吃!
凉拌蒜辣小黄瓜 清爽开胃的凉拌菜
凉拌蒜辣小黄瓜 清爽开胃的凉拌菜
【女性夏天没胃口吃什么开胃】女人夏季不想吃饭吃什么开胃 女性夏季没食欲吃什么
夏天不吹空调怎么凉快 这三个方法让宝宝夏天舒适又凉爽
夏天喝什么热汤!这几碗凉凉的甜汤好喝又养颜,没人学不会!