芹菜怎样吃好?应保留叶子
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芹菜具有丰富的营养价值和功效作用,但是很多朋友都因为芹菜有一股味道而不喜欢吃。其实经常食用芹菜,可以预防多种疾病喔。我们一起看看芹菜应该怎样吃吧。
芹菜是人们餐桌上常见的青菜,含多种对人体有益的营养物质,其中蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍,钙与铁的含量是西红柿的20倍,还含较丰富胡箩卜素和多种维生素等。芹菜降压作用大家都知道,此外能镇静安神、清热解毒、减肥。
日常饮食中,都吃芹菜茎扔掉叶,其实叶中营养成分更高,其中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素C含量是茎的13倍;维生素B1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。
芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、腹泻者不宜多食;芹菜有降血压作用,血压偏低者不宜多食。准备生育的男性不宜多吃芹菜,因为芹菜有杀精的功效,常吃芹菜能减少男性精子的数量。
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