黑木耳的营养价值
本文已影响1.21W人
本文已影响1.21W人
木耳是一种营养菌类美食,俺么对于木耳的价值可能大家都有所耳闻,下面是由本站的专家为您详细介绍的一系列内容,希望各位在冬日里也有一个好的身体。
木耳又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌;可素可荤,不但为菜肴大添风采,而且能养血驻颜,祛病延年。木耳属真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳朵,寄生于枯木上,含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。新鲜的木耳呈胶质片状,半透明,成圆盘形,侧生在树木上,耳形不规则形,耳片直径3~12厘米,有弹性,腹面平滑下凹,边缘略上卷,背面凸起,并有极细的绒毛,呈黑褐色或茶褐色。干燥后收缩为角质状,硬而脆性,背面暗灰色或灰白色;入水后膨胀,可恢复原状,柔软而半透明,表面附有滑润的粘液。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”,其营养价值可与动物性食物相媲美。
营养价值
1、木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;
2、木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;
4、它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
6、木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
功效与作用:
1、对血液系统的影响 2、对核酸和蛋白生物合成的影响 3、降血脂及抗动脉粥样硬化的作用
4、延缓衰老作用 5、抗辐射及抗炎作用 6、抗溃疡作用
7、降血糖作用 8、抗生育作用 9、抗癌、抗突变作用
黑木耳的营养价值
【宝宝吃松茸的营养价值】宝宝吃松茸有什么营养价值 小孩吃松茸的营养价值
【鲢鱼的营养价值】鲢鱼有哪些营养价值
【宝宝吃莲雾的营养价值】莲雾宝宝吃了的营养价值 小孩吃莲雾有什么营养价值
【核桃的营养价值】核桃有什么营养价值 核桃的营养价值是什么
【沙丁鱼的营养价值及功效】沙丁鱼有什么营养价值
【宝宝吃杨桃的营养价值】小孩吃杨桃有什么营养价值 杨桃宝宝吃的营养价值
【宝宝吃草菇的营养价值】宝宝吃草菇有什么营养价值 小孩吃草菇的营养价值
黑木耳的营养价值
【宝宝吃释迦果的营养价值】番荔枝宝宝吃有什么营养价值 小孩吃释迦有什么营养价值
【宝宝吃番石榴的营养价值】番石榴宝宝吃了有什么营养价值 小孩吃芭乐有什么营养价值
【宝宝吃桑葚的营养价值】宝宝吃桑葚有什么营养价值 小孩吃桑葚的营养价值
【石榴的营养价值】吃石榴有什么营养价值
【核桃的营养价值】核桃有什么营养价值
【宝宝吃苦菊的营养价值】宝宝吃苦菊有什么营养价值 小孩吃苦菊的营养价值
【螃蟹的营养价值及功效与作用】螃蟹的营养价值 螃蟹的营养价值及功效
【宝宝吃茭白的营养价值】小孩吃茭白有什么营养价值 茭白宝宝吃有哪些营养价值
【螃蟹的营养价值及功效与作用】螃蟹的营养价值
【宝宝吃释迦果的营养价值】番荔枝宝宝吃有什么营养价值
【银耳】银耳的营养价值及功效 孕妇可不可以吃银耳 妊娠糖尿病能吃银耳吗 宝宝多大可以吃银耳