多吃蔬菜水果直通骨骼健康
本文已影响2.9W人
本文已影响2.9W人
蔬菜水果属于呈碱性食物,可通过升高PH值,抑制破骨细胞的活性,促进成骨细胞的成骨作用。增加膳食中蔬菜水果的比例,可显著减少尿钙的流失。
蔬菜水果属于呈碱性食物,可通过升高PH值,抑制破骨细胞的活性,促进成骨细胞的成骨作用。增加膳食中蔬菜水果的比例,可显著减少尿钙的流失。
有越来越多的研究显示,多吃蔬菜水果有助于骨健康,换言之,骨健康维持,蔬菜和水果发挥的作用日益明显!
最近有人群调查研究显示,蔬菜水果对骨骼健康指标的改善有促进作用;与此相一致,控制高血压研究中还发现,增加膳食中蔬菜水果的比例可减少“骨转化”。受试者在8周中,蔬菜水果摄入量由每天3.6份增加到9.5份,发现可使尿钙排出量大大下降。有关专家解释道,富含蔬菜水果的膳食可降低“酸负荷”。
降低“酸负荷”与骨健康有什么关系呢?人体摄入呈酸性食物后,可导致全身碳酸氢盐浓度降低,PH值下降,而PH值下降可直接促进破骨细胞的“溶骨”作用。摄入蔬菜水果这类呈碱性食物则可对酸负荷产生缓冲作用,使PH值升高,减少破骨细胞的溶骨作用,促进骨钙沉积。
实验进一步证实,破骨细胞和成骨细胞可随细胞培养液PH值的变化而发生各自相应的反应。PH值轻度下降就可使骨溶解突然大幅上升,为维持酸碱平衡,体内必需动员钙库,增加碱性物质的持续释放。
蔬菜水果中富含的各种营养素对骨健康也具有保护作用。膳食中钾摄入量增加与骨丢失量较少有关。对绝经后妇女研究显示,补充碳酸氢钾18天或柠檬酸钾3个月后可降低骨转化,而给予蔬菜水果中的主要营养素有机酸钾后,可改善平衡。其原因可能为钾盐通过提供可被完全代谢为二氧化碳的阴离子或直接影响钙的排泄量而促进骨健康。蔬菜水果比例大的膳食,可减少高、中、低钠盐摄入量时的骨转化。
蔬菜水果的作用机制无法完全用酸碱平衡和膳食中钾的作用进行解释,蔬菜水果中还有其他成分影响骨代谢,如维生素K、维生素C、叶酸和植物雌激素。
已有数项研究证实,这些成分能直接或间接促进骨钙吸收或骨健康。另外,最近一项卵巢啮齿类动物的研究还发现,植物中还有可能存在某些具有药理作用的化合物抑制了骨溶解。更有趣的是,在一项研究中,12岁女孩的水果摄入量与足后跟的骨密度仍呈正相关。
另据研究可知,蔬菜水果并非对各个骨骼部位均具有相同的作用,其中后足跟(而不是腕部)的骨密度受蔬菜水果影响较大。这可能是由于足后跟主要由骨小梁构成,前臂主要由皮质骨构成,而骨小梁的代谢活性比皮质骨更强,更易受到营养因素的影响。
蔬菜水果对骨健康的促进作用可发生于各个年龄段,这是其他许多营养素所不具备的优势。
研究显示,蔬菜水果对绝经前、围绝经期、绝经后妇女和老年妇女的骨量都有促进作用;
还有研究表明蔬菜水果可影响男性的骨丢失。值得一提的是,与东方膳食相比,西方膳食的产酸量明显较多,对骨健康可能不利。
育儿4月份热文排行总榜4月1日-4月30日 准妈咪百问 解读孕期百种疑问 怎样在怀孕期间看出男孩女孩呢? 看穿腹中胎宝宝性别的12招 剖腹产横切和竖切的区别(多图) 宝宝聪不聪明看睡姿就知道 (图解)胎儿的发育过程 适合兔宝宝的吉祥好名字 直击新妈咪产后首次性生活 生男生女的七大决定性因素 怎么做才最容易生出双胞胎 334566 223338 183331 161888 128943 119790 115011 95192 87749 49982宝宝骨骼健康发育的小贴士
【秋天儿童吃什么蔬菜水果】秋季儿童吃什么蔬菜水果
不喝牛奶怎么补钙?多吃蔬菜坚果鱼骨头
骨骼健康成长 儿童补钙是关键
蔬菜搭配奶酪吃会更健康吗
10种蔬菜吃法损宝宝健康
宝宝多吃水果能不能替代蔬菜
如何让宝宝健康吃蔬菜?学龄前健康
哪些蔬菜和水果孕妇不能多吃
备孕期不适合多吃什么水果蔬菜
吃蔬菜的9个健康误区
坚果:强健骨骼的超级食品
【蔬菜汁】蔬菜汁怎么吃更健康 怎么制作蔬菜汁
最近这个蔬菜少吃!阻碍孩子骨骼发育和长高
蔬菜这样吃有害宝宝健康
秋季三种水果多吃有害健康
心脏健康吃什么蔬菜
绿叶蔬菜真能帮你强健骨骼吗
夏天吃什么蔬果补水?夏季补水蔬菜水果推荐
【秋季儿童咳嗽吃什么蔬菜水果】秋季孩子咳嗽吃什么蔬菜水果 儿童秋季咳嗽吃什么蔬菜水果
小班健康蔬菜真好吃教案
鲈鱼蔬菜粥 强化骨骼的营养辅食粥
中班健康我爱吃蔬菜教案
【幼儿园多吃水果教案】小班健康吃水果教案
【什么蔬菜通便效果最好】吃什么蔬菜通便快 润肠通便的蔬菜有哪些
哪些蔬菜水果皮不能吃
什么菜促进骨骼和牙齿发育 促进骨骼发育的菜
孩子骨骼健康 那些不为人知的事
【宝宝湿疹不能吃什么水果蔬菜】小孩湿疹不能吃的水果蔬菜
【宝宝湿疹不能吃什么水果蔬菜】小孩湿疹不能吃的水果蔬菜 幼儿湿疹不能吃哪些水果蔬菜