蟹味菇荷兰豆炒木耳的做法 脆嫩清甜的家常菜,一家大小都爱吃!
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蟹味菇荷兰豆炒木耳,爽脆清甜
适合人群:一家大小蟹味菇味如其名,具有独特的蟹香味,在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之说。配以荷兰豆、胡萝卜、黑木耳,皆是脆嫩清甜的食材,口感极佳。每种食材都不同颜色,炒在一起非常养眼,营养丰富,也让食欲大增。
【 食 材 】
蟹味菇、荷兰豆、木耳(已泡发的)、胡萝卜,糖、盐少量
【 步 骤 】1.把荷兰豆去老筋洗净,胡萝卜切片,黑木耳切块,焯烫一下。
2.捞起,过凉备用。
3.蟹味菇洗净沥干水,放到油锅中煎香,捞起备用。
4.炒锅倒油爆香蒜头,放入胡萝卜、黑木耳和荷兰豆翻炒片刻,再加入蟹味菇翻炒,将糖、盐加入水淀粉中,炒均匀关火。
5.完工!颜色好美腻。
小贴士
1、这是一道清淡小炒,不需加太多重口味的调料,以免影响清新的口感。
2、这道菜颜色鲜艳,让人食欲大开,但注意不要加入老抽调味,以免破坏颜色。
3、木耳是补铁补血佳品,平时炒菜也可以当配料放一点,对身体有益,还有助于预防便秘。
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