鲜香菇发黑了还能吃吗
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不建议再吃。
正常情况下新鲜香菇应该是黄褐色的,若是其颜色发黑,则可能是放的太久,内里发霉了所致,这样的香菇不宜再吃,以免对健康有影响。
香菇发黑对身体有什么危害香菇发黑是由内而外的,一旦香菇外表发黑说明此时的香菇已经由内而外变质了,这样的香菇食用后可能会引起腹泻、呕吐甚至是食物中毒,不建议再次食用。
鲜香菇怎么挑选好1、看菌盖、菌柄
好的新鲜香菇菌柄与菌盖应该是生长均匀的,其菌肉肥厚、厚薄一致,菌盖以3~6厘米为好;菌柄短粗鲜嫩,大小均匀,用手捏菌柄有坚硬感,放开手后随即蓬松如故。 如果在购买的时候,看到香菇是长得不均匀的话,千万不要购买,这样的买回去也不好吃。
2、看个头
选新鲜香菇时,应选个头大的,这样肉更多,吃得更爽。而长得小的香菇,它的肉也比较少,吃起来非常的没劲。
3、看菌盖
正常刚摘新鲜的香菇,它的菌盖是往里面弯曲的。但如果香菇的菌盖,是往外面翘的话,那么就说明这香菇是不新鲜的,已经摘了好长一段时间了,才会导致香菇的菌盖往外面翘,这样的不宜购买。
4、闻味道
选新鲜香菇时,可先闻一下香菇的味道,如果闻到是香菇的味道,可以放心购买。但如果闻到一股腐烂的味道,那么就说明香菇已经不新鲜了,不宜买。
5、看颜色
优质的鲜香菇颜色黄褐而且气味清香,用手触摸略带潮湿但不粘手、无霉变。若是香菇看起来发黑,或过干,用手一摁就破碎的,则不宜购买食用。
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